Набат — это традиционная кыргызская сладость, которую относительно легко приготовить, если соблюдать правильную технологию. Для его приготовления вам понадобится кастрюля, сито и деревянная ложка. Подается набат обычно к чаю в виде крупных кристаллов. Этот рецепт рассчитан на 6-8 человек.
Кухня: Кыргызская. Общее приготовления:
Шаг 1. Смешайте сахар, виноградный сок и воду в кастрюле.
Шаг 2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и медленно нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3. Добавьте щепотку лимонной кислоты и соли, продолжайте помешивать.
Шаг 4. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Как только сироп начнет закипать, уменьшите огонь и оставьте его кипеть на слабом огне в течение 1-1,5 часов.
Шаг 5. После того как сироп станет густым и начнет кристаллизоваться, снимите его с огня и дайте немного остыть.
Шаг 6. Перелейте сироп в формочки или на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте при комнатной температуре для полного охлаждения и кристаллизации в течение 3 часов.
Шаг 7. После того как набат полностью затвердеет, нарежьте его на кусочки или аккуратно отделите кристаллы от формы.
Если понравилось, поделитесь материалом в своих социальных сетях: вам нетрудно, а проекту полезно для продвижения. Спасибо!
Напишите своё мнение, комментарий или предложение.
Показать комментарии